미리 준비된 식사가 편의로 인기를 얻음에 따라 가정용 요리사는 점점 더 의존합니다. 에어 프라이어 s는 냉동 또는 냉장 접시를 신속하게 재가열하고 선명하게 올립니다. 그러나 일반적인 질문이 발생합니다. 미리 조리 된 식사에는 에어 프라이어를 사용할 때 온도 조정이 필요합니까?
공기 프라이어가 기존 오븐과 어떻게 다른지
공기 프라이어는 음식 주변에서 열기를 빠르게 순환하여 최소 오일을 사용하여 바삭 바삭한 외관을 만듭니다. 이 방법은 전통적인 오븐보다 음식을 더 빨리 요리하며, 이는 종종 대류가 느리게 더 높은 온도에서 작동합니다. 그러나 사전 조리 된 식사는 일반적으로 전자 레인지 또는 표준 오븐과 같은 기존의 재가열 방법을 위해 설계되었습니다. 포장에 권장되는 동일한 온도를 직접 적용하면 에어 프라이어가 지나치게 익히거나 고르지 않은 결과가 발생할 수 있습니다.
온도 조정에 대한 주요 고려 사항
더 낮은 온도, 짧은 시간
냉동 튀김, 닭 너겟 또는 스프링 롤과 같은 대부분의 미리 요리 된 음식은 생산 중에 부분적으로 또는 완전히 요리됩니다. Air Fryers의 효율적인 열 전달은 오븐 지침에 비해 온도를 15-25 ° F (8–14 ° C) 감소시키는 것을 의미합니다. 예를 들어, 패키지가 400 ° F (200 ° C)에서 베이킹을 권장하는 경우 에어 프라이어에서 375 ° F (190 ° C)를 사용해보십시오.
요리 시간을 모니터링하십시오
에어 프라이어는 오븐보다 20-30% 더 빨리 음식을 요리 할 수 있습니다. 단백질을 건조 시키거나 패스트리와 같은 섬세한 품목을 태우지 않도록 제안 된 오븐 시간의 반쯤 기간을 확인하십시오.
음식 유형에 따라 조정하십시오
고독성 식품 (예 : 찐 만두, 라자냐) : 외부를 선명하게하는 동안 약간 더 높은 온도 (오븐 설정에 가깝게)를 사용하여 수분을 유지합니다.
폭행 또는 빵가루가 달린 품목 (예 : 생선 막대기, 모짜렐라 스틱) : 내부가 철저히 열을 보장하면서 온도가 낮아지면 화상이 화상을 입지 않습니다.
일관된 결과를위한 전문가 팁
에어 프라이어를 예열하십시오 : 항상 필수는 아니지만 예열은 특히 두껍거나 밀도가 높은 사전 요리 품목에 대해 요리를 보장합니다.
과밀을 피하십시오 : 적절한 공기 흐름을 허용하기 위해 음식을 단일 층으로 배열하십시오. 필요한 경우 배치 쿡.
식품 온도계 사용 : 재가열 단백질이 안전을 위해 내부 온도 165 ° F (74 ° C)에 도달하는지 확인하십시오.
Air Fryers는 사전 요리 된 식사를 되살리는 데 탁월하지만 오븐용 패키지 지침을 맹목적으로 따르면 차선책이 발생할 수 있습니다. 세심한 타이밍과 결합 된 사소한 온도 조정은 식품 안전을 손상시키지 않고 질감과 맛을 보존합니다. Air Fryers가 모델에 따라 다르므로 실험이 핵심입니다. 보수적 인 조정과 함께 시작하고 장치의 성능에 따라 정제됩니다 .
