I. 디자인 원칙의 "양날 검": 열기 순환 시스템의 과학적 과제
공기 프라이어의 핵심 기술은 고속 순환 뜨거운 공기 (200 ° C 이상)를 통해 성분의 빠른 탈수 및 마일 라드 반응을 달성하는 것입니다. 그러나이 프로세스는 세 가지 주요 물질을 출시합니다.
그리스 에어로졸 : 식품 표면의 지방은 고온에서 증발하여 직경이 1 미크론 (PM1.0) 미만으로 부유 입자를 형성합니다.
탄산 파편 : 고온에서 전분 성분 (프랑스 감자 튀김 및 빵 부스러기)의 탄화로 생성 된 초음파 입자.
수증기 혼합 연기 : 고독성 성분 (냉동 식품)이 갑자기 가열 될 때 생성 된 증기와 지방의 혼합물.
미국의 UL 인증 연구소의 테스트 데이터는 지방 함량이 15%이상인 재료를 요리 할 때 PM2.5 농도가 에어 프라이어 200 μg/m³에 도달 할 수 있으며, 이는 일일 평균 안전 값 (25 μg/m³)의 8 배입니다. 이 입자는 광전자 연기 경보 (부유 입자에 민감한)를 쉽게 유발할뿐만 아니라 휘발성 유기 화합물 (VOC)도 연기 트리거 임계 값을 줄입니다.
2. 네 가지 주요 원인에 대한 심층 분석
잔류 물 축적의 "연쇄 반응"
오랫동안 청소되지 않은 바구니 및 가열 튜브는 탄산 층을 형성하고 고온에서 연소 입자를 계속 방출합니다. 일본 소비자 사무국 기관의 설문 조사 보고서는 경보 사건의 43%가 3 번 이상 청소되지 않은 장비와 관련이 있다고 지적했다.
2. 오일 선택의 "화학 트랩"
처녀 올리브 오일 (연기 지점 190 ° C) 또는 버터 (연기 지점 150 ° C)는 공기 프라이어 (보통 180-200 ° C)의 작동 온도에 가까울 때 빠르게 분해되어 아 크롤린과 같은 자극적 인 연기를 생성합니다. 반대로, 정제 된 아보카도 오일 (연기 지점 270 ° C)은 연기 위험을 70%줄일 수 있습니다.
3. 운영 습관의 "중요한 점 효과"
장비 용량의 50% 이상을 적재하는 성분은 열 순환을 방해하고 지역 과열을 유발합니다. 실험에 따르면 부하가 50%에서 80%로 증가하면 연기 발생률이 400%증가합니다.
4. 환경 변수의 중첩
닫힌 주방에서 에어 프라이어를 사용할 때 (<10 °), PM2.5 농도는 5 분 이내에 피크에 도달 할 수 있으며, 환기 조건이 좋지 않은 환경은 경보 응답 시간을 30%단축시킵니다.
III. 솔루션 : 수동 회피에서 능동적 예방 및 통제로
1. 엔지니어링 최적화 솔루션
3 단계 세척 방법 : 각 사용 직후 (탄화를 방지하기 위해) 내부 벽을 닦고 매주 가열 튜브를 깊게 청소하고 (작동 전에 냉각해야 함) 매달 구연산 용액으로 내려갑니다.
지능형 온도 제어 기술 : NTC 온도 센서가 장착 된 모델을 선택하여 로컬 과열을 피하기 위해 전원을 동적으로 조정할 수 있습니다.
2. 사용자 행동 중재
그리스 관리 매트릭스 : 식품의 종류 (고기 고기에 대한 스프레이 오일 및 고기의 고기 연기 오일)에 따라 석유 제품을 선택하고 5ml 이내의 단일 오일 소비를 제어하십시오.
공간 동적 조정 : 장치는 벽에서 최소 20cm 떨어진 곳에 유지하고 상단에서 30cm 이내의 장애물을 피하고 공기 청정기 (DACR ≥ 200)와 함께 사용해야합니다.
3. 장비 업그레이드 제안
다층 필터 (스테인리스 스틸 활성탄)과 필립스 터보 스터 기술과 같은 스팀 배기 포트가있는 모델을 선택하여 연기 배출량을 90%줄일 수 있습니다 ..
